Erdäpfel-Gemüseauflauf mit Seitan-Faschiertem, dazu Batavia Salat

Zutaten für 4 Portionen: 1 Pckg Seitan-Faschierbasis 2 Zwiebel oder 1 Lauch 2 Zucchini 1 Dose Champignons 1 Dose Mais 1 kg Erdäpfel 1 Schlagobers 2 Eier Salz, Pfeffer Glücksgewürz von Sonnentor Osolio-Reformöl Weichkäse vom Annahof 1 Batavia Salat Balsamessig von Mani Olivenöl von Mani Ahornsirup Salz Zwiebel schälen und mit dem Gemüse klein schneiden. […]

Topfenknödel, teils mit Schoko gefüllt, auf Mangospiegel

Zutaten für 3 Personen: 1/2 kg Bauerntopfen vom Annahof 30 dag Mehl 140 dag Butter 2 Eier Schokoladen-Kuvertüre von Zotter 1 Prise Salz Brösel Zimt Vollrohrzucker Salzwasser 2 Mangos bei Bedarf etwas Zucker Den Bauerntopfen, die Eier und die Butter gut mixen, das Mehl und das Salz hinzufügen. Für die mit Schokoladen-Kuvertüre gefüllten Topfenknödel die […]

Faschierter Braten mit selbstgemachten Kroketten-Bällchen

Zutaten Faschierter Braten für 2-3 Personen: 1/2 kg BioFaschiertes vom Annahof 1 Bio-Ei vom Annahof 1 Lauch oder Zwiebel 1 alte Semmel, eingeweicht in Milch Dijon Senf von Sojvita 2 Pepi´s Essiggurkerl 2 hart gekochte Bio-Eier vom Annahof 1/4 Liter Gemüsebrühe (Vollkraft) Bio-Butterflöckchen (besser bio) Tante Mizi´s Bratengewürz von Sonnentor Salz, Pfeffer natürlich von Sonnentor […]

Sehr einfacher Apfelstrudel

Zutaten Pro Strudel: – Strudelteig (selbst gemacht oder selbst gekauft) – Ca.400g Äpfel, am besten säuerlich – 2 EL Brösel – 1-2EL Chai Küsschen von Sonnentor, je nach Geschmack – Zitronenschale – wer mag Rosinen Äpfel schälen, Gehäuse entfernen und in kleine Scheiben schneiden. Die Brösel und Chai-Küsschen in einer Pfanne goldbraun rösten. Danach mit […]

Apfelkompott

 Zutaten: Je nachdem wie viel Kompott man machen will, aber ich würde mal sagen ca.1kg Äpfel Chai Küsschen Gewürzmischung von Sonnentor, je nach Geschmack Äpfel schälen, in die gewünschte Größe schneiden. Die Äpfel mit etwas Wasser und der Chai Küsschen Gewürzmischung von Sonnentor in einen Topf geben und solange kochen bis die Äpfel weich sind. […]

Hummus

Zutaten für gut gerechnete 4 Personen: 1/4 kg Kichererbsen, getrocknet 4 Esslöffel Tahin (Sesampaste) 8 Esslöffel Olivenöl 3 Zehen Knoblauch Saft von 2 Zitronen Kreuzkümmel Paprikapulver Salz Die Kichererbsen am Vorabend in der dreifachen Menge Wasser einweichen. Am nächsten Tag Kichererbsen kochen bis sie weich sind und auskühlen lassen. Das Kochwasser nicht wegleeren, sondern zur […]

Gemüselaibchen mit Petersilerdäpfel und Thai-Chili Sauce, dazu Pepi`s Russenkraut

Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel oder Lauch 1/2 Dose Mais 1/2 Dose Champignons 2 Spitzpaprika 2 Karotten 1 Zucchini 2 Eier 1 kg Erdäpfel Petersilie Thai-Chili Sauce von Sanchon Mehl Irgendwelche Flocken, die man zuhause hat, hier: Haferflocken Salz, Pfeffer Gute Laune Gewürz von Sonnentor Kräuter der Provence Gewürz von Sonnentor Etwas Osolio-Reformöl Kartoffeln […]

Fenchelsalat mit Orangenfilets

Zutaten für 2 Personen: 1 Knolle Fenchel 2 Orangen etwas Ahornsirup von Naturata etwas Basilikum-Apfel-Essig von Sonnentor Salz, wer mag Pfeffer Das Grün von der Knolle trennen. Die Knolle halbieren und in feine Ringe scheiden. Die Orangen filetieren (man entfernt die Schale mit dem Messer und schneidet die einzelnen Filets heraus, sodass keine Haut mehr […]

Seitan-Medaillons mit Glückserdäpfeln und rotem Paprika-Pesto

Zutaten für 2 Personen: 1 Glas Seitan (Weizen-Medaillons) 1/2 kg Erdäpfeln Roter Paprika Aufstrich von Sanchon Etwas Lauch Glücksgewürz von Sonnentor Salz, Pfeffer Osolio-Reformöl Erdäpfel wie gewohnt kochen, schälen und schneiden. Seitan-Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen. Man kann auch diverse Gewürzmischungen, Sojasauce oder Ingwer nehmen um verschiedene Varianten auszuprobieren. In einer Pfanne mit heißem […]

Spaghetti á la „Dorfladen“

Rezept für 4 Portionen Zutaten: Entweder 2 Jungzwiebel, 1 Zwiebel oder Lauch (wer es etwas milder mag), was man gerade zu Hause hat 1 kg reife Paradeiser 2 grüne Paprika 150 Gramm Cremechampignons 1 Zehe-Knoblauch Salz, Pfeffer Frischer Basilikum oder Basilikum der Fa. Sonnentor Pasta & Pizza Gewürz der Fa. Sonnentor Mani Olivenöl oder Osolio […]